成都是休闲特色很浓的一线城市,茶铺和咖啡馆是闲人集中的地方,特别是茶铺,从富丽堂皇的茶楼,到偏偏倒倒的茶铺,从热闹非凡的坝坝茶,到轻风雅静的私房茶,按照你当时的心情和喜好一一对应,总有一款适合你。
成都的人民公园真是名副其实的“人民”的公园,公园免费开放,里面的树木高大挺秀,绿树成荫;建筑质朴无华,古朴雅致;河水绿波荡漾,曲折迂回。公园里虽然游人如织,却并不让人感觉烦躁,没有很多市民公园里常见的吹拉弹唱的聒噪。
公园里有不少茶馆,其中鹤鸣茶馆人气很旺。说是茶馆,但其实并没有围墙,只是沿着河边有一条长廊,长廊向外阔出一块地方用篱笆隔起来,支上遮阳伞,摆上桌椅,就是所谓的茶馆了,感觉叫茶座更恰当。茶馆的椅子最有特色,是用竹子做的,像极了小时候家里的小竹椅,只是加了扶手,放大了一些而已。
在鹤鸣茶馆最能体会普通成都百姓的茶馆文化。成都人喜欢闲适,好耍,好热闹,爱摆龙门阵,喜欢采耳,爱打麻将,这些川人的喜好在茶馆里都能得到满足,正是一个热闹的好去处。和北京茶馆动辄几百上千元的消费相比,成都茶馆的价格就亲民多了。一杯盖碗茶只要十几二十几元,据说最便宜的一碗茶只要3元钱,一杯茶坐一天老板也不会赶你走。饿了旁边就是各种小吃,琳琅满目,应有尽有。叫一份拿到茶馆里来吃,二三十元可以消磨一整天,真是物美价廉。
成都茶馆里引人注目的还是“茶博士”,手拿一把铜壶,壶嘴细细直直的足有1米长,给客人沏茶续水时可以舞出各种花样。无论铜壶在身前、身后,还是用手举过头顶,茶博士们都能准确无误的把水倒入茶客的盖碗中。长长的壶嘴甩出一条水线,稳稳的落入茶碗中,不撒不溅,犹如蛟龙入水,一把铜壶耍得风生水起,常常引得外地茶客拍手叫绝。之所以叫茶博士并不是因为学历高,而是因为茶馆自古迎来送往,资讯汇集,所以过去管茶馆掺茶的师傅叫茶博士,取消息灵通、博闻广识之意。
除了技艺高超的茶博士,采耳就是成都茶馆另外一个特色服务了。鹤鸣茶馆有一个专门的采耳区,都是竹躺椅,客人可以舒舒服服的依靠在躺椅上享受采耳的乐趣。采耳师傅会手拿一把大镊子穿插巡回在茶座里,镊子会发出不太响亮的嗡嗡声,想采耳的客人听见了就举手示意,一桩生意就这样做成了。
都说成都每天有一半人在泡茶馆,有一半人在火锅店,茶馆生意的确火爆。早上9点多茶馆就坐满了人,几乎找不到空座位了。茶馆里熙熙攘攘,茶馆外摩肩接踵,成都人扶老携幼全家出动,泡茶馆,逛公园,把休闲精神发挥的淋漓尽致。尽管茶馆里喧嚣嘈杂,并不安静雅致,但却有着浓郁的市井气息。
来到这里,不禁会被热闹的场面感染,心情也随之快乐起来。这里不需要吟诗作对、谈古论今,传闻八卦、怪谈笑话适合做谈资。成都让人喜爱的,就是这浓浓的人间烟火气。
地处四川盆地这个大盆的盆底,成都一年中大多数时候都是阴天。赶上出太阳的日子,甭管是节假日还是工作日,整个成都大大小小的茶馆里绝对是座无虚席,任性的成都人民可是宁愿翘班也会去茶馆晒太阳的存在。
成都人对茶馆的环境没什么高要求,公园里、河边,甚至社区公厕门口的空地上都可以喝茶,但晒太阳是唯一的执念,所以成都茶馆大多都是露天的,成都人也管这种茶馆叫坝坝茶馆。
按照茶叶品种不同,大多数茶馆一杯茶通常在10-30元之间,一茶一坐,开水无限量供应。老一辈的退休之后无所事事,花十块钱和老友在茶馆坐上一天都是常规操作。
茶馆的小卖铺里会有瓜子花生等简单的休闲零食,通常会比外面贵一些。会过日子的茶客绝对不可能空着手来的,瓜子花生各色零食总得自己带,时令水果也得洗干净带着一些,赶上饭点打包些吃食拎去,这些在成都的茶馆都是被允许的。
成都的茶馆绝对不是奔着品茗去的,晒太阳、摆龙门阵、打牌、采耳才是正经事,茶的味道反而是不重要的。
老成都人可以没去过宽窄巷子,但一定都去过人民公园,成都知名的鹤鸣茶社便位于人民公园内。
始建于1923年的鹤鸣茶社,已经快一百岁了,是成都资格的老茶馆。虽然近些年来被很多游客熟知,变成了一个网红地,但在我心中鹤鸣仍然保持着一座老茶馆该有的模样。