宣汉县10道美食推荐，这些美食荤素兼备，滋味各不相同，深受大家喜爱，下面，就用“视觉”品尝一遍这些宣汉美食吧！
麻辣鸡：鲜香麻辣
选用巴山正宗土鸡，煮熟后悬挂冷却，切成大小均匀的肉块，浇上用多种草药香料、辣椒、花椒共同熬制的红油，翻拌浸泡每一块鸡肉，入口“麻、辣、香、鲜、脆”，麻而不木， 辣而不辛，鲜爽有味 香彻透骨，有嚼劲而不绵。
蒸格格：入口香软
蒸格格的主要材料是羊肉，后来宣汉人又以同样方法炮制猪肉与肥肠。将肉切成小颗粒，放入调味料腌制，最后拌入米粉，放进特制的格格蒸笼，只需10分钟就可以得到，一小笼香气四溢的格格。鲜而不腻，嫩而不膻，是宣汉人早餐必不可少的组成部分，可谓拌酒下饭总相宜。
手撕鸭：香酥可口
挑选半年以上的纯种土鸭，将60味香料研磨成粉进行调味，然后分步卤制与脱脂，在卤制和脱脂过程中，生熟适当恰到好处，经过卤制的鸭肉色泽鲜亮，而脱脂不仅使鸭肉的腥味全然去除而且使肉质劲道，更加香酥入味。
南坝牛肉干：嚼劲十足
宣汉盛产黄牛肉，牛肉干是常出现在宣汉人家中的美食。将牛肉剔除筋膜洗净，切成长条焯水沥干后下锅油炸，再将炸好的牛肉条用调味料翻炒，一盘美味的麻辣牛肉条就做好了。也可做成牛肉丝、牛肉片，口感嚼劲十足，回味悠长，适合冷吃且易于保存，下酒或当做零食都十分合适。
宣汉豆干：外韧里软
与普通纸张状的豆干不同，宣汉豆干是独立的块状，呈深褐色，有浓郁的卤味和些许烟熏香味，既能够单独食用，又可切片与腊肉一起炒制。块状的豆干，单吃非常耐嚼，酱色的外皮有韧劲，但内里口感绵软，整体豆香十足。
南坝蒸骨头：入口即化
南坝位于宣汉县前河中游，南坝蒸骨头的主要原料是猪头肉。猪头肉往往是人们不爱食用的部分，但南坝人用自己的智慧，将其调味蒸制
，成为了宣汉一道家喻户晓的美食。将猪头肉切块腌制，拌入米粉，放进蒸笼，整整蒸上1个小时，入口肥而不腻，满口肉香，老少皆宜。
土家罐儿肉：肉香四溢
土家罐儿肉也叫吊烧粉蒸肉，此菜被“舌尖上的中国”美食顾问“胡晓远”教授发表于“中国烹饪杂志”，是宣汉县“非物质文化遗产”的一道名菜。所谓“吊烧”就是指将铁锅悬挂于火上，在锅内烧制食物。吊烧粉蒸肉，以黑猪三线肉为原料，锅底垫一层高山土豆，于火上焖熟，猪肉香甜软糯，土豆外焦里软。
巴山“神豆腐”：酸辣爽口
巴山神豆腐是宣汉人采用本地的灌木斑鸠叶做成的豆腐，亦称“观音豆腐”、“斑鸠叶凉粉”，在传统制作凉粉的工艺上，将水换成斑鸠叶汁，就可制成翠绿爽滑的巴山神豆腐。斑鸠叶盛产在天气炎热的夏天，将巴山神豆腐加上酸盐水、山胡椒等佐料。在夏季吃起来格外凉爽解暑，加之斑鸠叶本身的清香，使得这道菜的口味层次丰富。
巴山吊锅：鲜美醇厚
巴山吊锅包括吊锅鸡和吊锅牛排。吊锅鸡取材于土家族散养土鸡，利用铁罐子和腊猪油加柴火慢炖而来，鸡肉软烂，鸡汤鲜美可口。
散养的黄牛肉，蛋白质含量极高，用麻辣的汤底炖煮牛排骨，既可以掩盖牛肉的腥膻，又符合宣汉人嗜辣的口味。经过长时间炖煮的牛肉
肉质松软且汁浓味厚。
全牛宴：牛气冲天
宣汉人对牛肉的执着已经到达了极致。全牛宴的出现，使得牛身体的每一个部分都能发挥出最大的美食价值。用牛骨清汤涮肉，可以保留牛肉原始的肉香，吊龙、雪花、五花趾和牛杂或入口即化或筋道弹牙，每个部位都有其独特的风味。
民以食为天。热衷美食的宣汉人结合巴人的饮食习惯和巴山特产，研制出一道道特色美食，深受大众的喜爱。来天府旅游名县宣汉品尝这些来自巴山深处自然又可口的美味佳肴吧！