胡兀鹫是何方神圣？没有那种动物像胡兀鹫这样专爱剩骨头。
界：动物界 Animalia
门：脊索动物门 Chordata
纲：鸟纲 Aves
目：隼形目 Falconiformes
科：鹰科 Accipitridae
属：胡兀鹫属 Gypaetus
种：胡兀鹫 G. barbatus
胡兀鹫是隼形目鹰科胡兀鹫属鸟类。胡兀鹫的外表非常明显，头顶与两侧呈灰白色。强健的身体上半部分为黑灰色，下半部分则为乳白色。同时，胡兀鹫中的“胡”是由于颏下长有如同胡须的刚毛。
胡兀鹫分布甚广泛，全世界都有。我国境内，胡兀鹫主要分布新疆西部、西藏、四川西南部等地。
胡兀鹫喜欢栖息于在海拔500米-4000米的山地裸岩地。能够在“缺粮少食”的山地裸岩地生存的物种，一般都不是好惹的角色。胡兀鹫正是如此，它们格外凶猛谨慎，拥有很强的自我防护意识，是个不折不扣的独行主义者。
从客观角度来说，胡兀鹫的繁殖频率并不高。它们的繁殖期一般为2月至5月，而每窝仅产1枚至2枚卵。这些珍贵的卵，需要孵化上53天左右，才能使幼鸟破壳而出。为了保障孵卵的隐蔽性以及幼鸟的安全，胡兀鹫经常把巢穴构筑于“恨天高”的高山悬崖的缝隙间。
由于胡兀鹫谨慎的个性，它们会将巢穴建造得格外保暖与坚固。通常用动物毛发、棉花等柔软保暖的材料作为巢穴的内衬。而外部则用坚韧的枯枝、细枝紧紧围绕而成。当然，“护崽”的胡兀鹫也会为争夺很好、很安全的“筑巢宝地”而大打出手。
值得一提的是，胡兀鹫为了更为快速高效地找到食物，进化出了一种特别的飞行机制，那就是翱翔。要知道，栖息在如此高海拔的胡秃鹫，为了觅食一天需要飞行9个小时至10个小时，飞行高度能达7000米。
因此，为了更好地节省体力，它们采用翱翔，这种不需要太费力的飞行方式。拥有猛禽敏锐感官的胡兀鹫，在感知空气中的上升气流，从地面升起时呈圆柱形的时候，就会以“借力打力”的方式，进入上升气流中，这种方式极为节省体能。
有时，胡兀鹫也会像海鸥那样，快速地贴着地平线飞行。
特立独行的“食骨者”。胡兀鹫性情不算凶猛，总是一副“人不犯我，我不犯人”的样子，因此，它们在觅食的时候，经常单独活动，很少与其他鸟类“拉帮结派”。觅食，是野生动物在大自然中生存的第一要义。胡兀鹫更是如此，它们对自己的生命可是高度地负责！
几千米的高空翱翔之时，双眼仍旧目不转睛地寻觅地面上有没有动物尸体，亦或者动物裸骨的痕迹。胡兀鹫拥有很强的视觉，视网膜的斑带区中央凹内的视觉细胞有150-200万个，保证它们在高空之上，还能一览无余地看到地面动向。
因为胡兀鹫是不折不扣的“食骨者”，它们虽然也食腐肉，吃野兔、雉鸡等，但是胡兀鹫更爱“吞大骨”。
虽然，食骨这个食性极为特殊，“食骨者”这个称号也极为可怕。但是胡兀鹫兢兢业业地吃骨头、包揽其余动物饱餐过后剩下的“残羹”的行为，为清洁广袤无际的荒野起到了重要作用。不然，这些难以代谢的骨头，在日积月累的积攒下，就会成为“占地的骨堆”了。
事实恰好是如此，骨头进入胡兀鹫的胃部之后，会被强大的胃酸消化，分解成对身体有用的营养物质。同时，骨头也不像人类所想的这般毫无营养。胡兀鹫可不傻，人家先吸食骨头里富含多种蛋白质的骨髓，然后再吸收骨头里带有的钙质等营养。
吃完骨头之后，既补充了营养，又储存了能量，简直不要太好。另外，长期食骨的胡兀鹫，偶尔也会沾染上骨头残留的腐肉，小小的腐肉里滋生着大量的细菌。
为了避免“传播”给抵抗力低的幼鸟，成年胡兀鹫寻找天然的氧化铁沉积物的土壤，通过喙多次沾取红褐色的沉积物涂抹到羽毛上，形成一副“火烈鸟”的样子。因为氧化铁沉积物的耐酸碱性，起到了隔阻有害微生物的效果。
并且，胡兀鹫吃骨头是人家的天性，它们的族群能够长期食骨，说明身体机制已经适应食骨。野生动物普遍拥有自己的生存智慧，因此大家不必过于担心。再说了，在竞争如此激烈的野生环境中，食骨可谓是另辟蹊径，很少有竞争者，这也算保障了胡兀鹫族群的生存。
胡兀鹫是非常机智的猛禽，遇上难以吞咽的超大块骨头的时候，它们会寻找坚硬的岩石处。然后高高地飞起，对准岩石的棱角，扔下大骨头，使其分裂成自己可以吞咽的小块骨头。
胡兀鹫 也叫大胡子雕、胡子雕、髭兀鹫、胡秃鹫，是胡兀鹫属中唯一的成员。栖息在海拔500～4000米山地裸岩地区。喜活动于开阔地区，象草原、冻原、高地和石楠荒地等处，也喜欢落脚于海边和内陆的岩石或悬崖之中。它们还会从高空把骨头丢下，然后再从地上取食那些骨头的碎片。它们也因为这种习惯而得到骨头压碎机（Bone Crusher）的名称。