被《达州晚报》誉为面王的“德宏面庄”从出道到现在也不过十来年的时间，店老板历经千辛，将已经在江湖上小有名气的一家面馆转让出去，另辟蹊径开了现在这家面馆。如今，这家达州面馆的名气在达州面馆界如日方中，从早到晚前来吃面的顾客络绎不绝，牵起线线儿地品尝他家的味道。
为了避开吃饭高峰期的拥挤和等待，我只好开着自己的“十一号私家车”，错峰出行，来到这家位于达州闹市区一条巷子里的面馆。店内只有几张桌子，普通的样子如许多苍蝇馆子。
达州这家面馆的的老板姓熊，“对，就是熊猫的熊”。固定的工作无法满足他骨感的生活，辞职打工，帮人依然不能描绘他丰满的理想，最终还是选择开一家面馆来养伤，来供养一家四口人的生活，他没有向生活低头，自己研究、习练、学习，在达州开了一家面馆，后因房租太贵且不易停车，转而又在达州树仁街开了现在的这家“德宏面庄”。
达州和其他许多地方一样，百姓喜欢吃面，尤其是牛肉面，他家的牛筋面和牛肉面一样，陈醇酵浓，烧卤味十足，肉不柴筋软糯，酱赤麻辣，块头颇大，看着就食欲大开，吃着更口腹生香。韭菜叶子和细面由你选择，藤藤菜辅以营养，对于我来说，只一口就俘获了味觉的期望。
达州人喜欢牛肉面犹如重庆人喜欢豌杂面，成都人喜欢素椒杂酱面。川东人的好爽与牛气与他们的饮食不无关系。但是，他们对待客人，特别是这些面馆老板对待他们的顾客的细腻真的就像对待上帝，令吃货们嘴上舒服心头舒坦，一碗面，一句话就把你的一天熨帖得平整而光滑，很值。