秦巴山麓，山水如画，自然生态孕育特色产业，历史人文积淀厚重底蕴。在这片沃土上，宣汉人民辛勤耕耘，探寻巴人美食生态食材之源，创建巴人生态美食文化之都，描绘乡村振兴新画卷。为深度融合“生态食材+生态美食+巴文化”，提升宣汉生态农产品与特色美食的知名度、美誉度，在川东北率先叫响“巴人生态美食文化之都”名片，全面推进乡村振兴、激活文旅消费，为宣汉县“百强晋位、冲刺千亿”提供强劲消费动力，9月19日，“味美四川·寻味宣汉”宣汉县2024年巴人生态美食文化活动在达州宣汉宏帆巴人广场启幕。
通过宣汉县2024年巴人生态美食文化活动启动仪式、宣汉县美食文化推介、宣汉县“巴人生态家宴”、宣汉县“特色菜品”比选等多项内容，本次活动深入挖掘和展示巴人生态美食内涵，传承巴人美食文化精髓，激发县域服务消费创新发展，是一次生态美食文化交流的盛会。
在启动仪式上，《梦里巴国 多彩宣汉》、《寻味宣汉》宣传片引人入胜，《宣汉风华》、《巴山蜀水，宣汉食话》、《味在宣汉》等节目表演精彩纷呈，生动展现出巴人生态美食文化的深厚底蕴和独特魅力。
本次活动以食为媒，是一场品味巴人美食、穿越古今的文化之旅。每一道美食都是历史的结晶、文化的传承，活动以美食为载体，领略巴人精神，深挖文化美食内涵，做强巴人美食品牌，将打开川东以北的美食通道，开启合作交流的崭新篇章。
宣汉的自然景观和人文传承给人留下深刻印象，本次活动是一次传播宣汉美食文化的契机，从舌尖到心头，让更多人了解宣汉、喜爱宣汉。
川菜已成为四川一张靓丽的名片，今年来，达州市高度重视餐饮业发展，取得了明显成效。宣汉县积极响应省商务厅的号召，创新举办寻味宣汉美食文化活动，这是培育地方餐饮消费新热点、促进消费提质升级的有力举措，希望达州市和宣汉县以此次活动为契机，进一步挖掘和传承巴人美食文化，加强与省内外餐饮企业的交流合作，实现资源共享、优势互补，打造成为具有全国影响力的品牌活动，共同书写川菜美食文化的新篇章。
胡晓远教授发布“巴人生态家宴”36道菜单。包括巴人吊烧鱼摆摆、吊锅牛排、蜀宣牛头方、宣汉徐鸭子等14道“巴人名菜”；雪萝卜干炖腊猪蹄、粉粑粑炒腊肉、砂锅花骨鱼、吊烧羊蹄等15道“巴人民间特色菜”；老盐菜扯面块、蕨根粉粑、苞谷粑粑、宣汉豆干等7道“巴人名小吃”。嘉宾及领导为获得荣誉的企业代表授牌。
值得关注的是，此次活动还对入围本次“巴人名菜”、“巴人民间特色菜”、“巴人名小吃”的菜品、生态食材及宣汉当地特色小吃进行促销推介。现场营造美食文化氛围，搭建生态食材、美食展区，以多样形式展示产品特色；邀请全县餐饮企业商家参与专用促销折扣、线上团购等，共同掀起“巴人生态美食文化活动”热潮。参会嘉宾共同品鉴“巴人生态家宴”，领略宣汉生态美食的独特风味。
味美四川，寻味宣汉。在时代的浪潮中，底蕴深厚、独具魅力的巴人生态美食文化将焕发出更加璀璨的光芒，将迈向一个新的发展台阶。产业引领 书写乡村振兴特色篇章巴人文化，源远流长。宣汉作为这片文化沃土上的明珠，不仅承载着巴人文化的精髓，更以其独特的生态美食，向世界展示了绿色、健康与文化的完美融合。
敬畏自然、保护生态，宣汉县认真践行“绿水青山就是金山银山”理念，大力发展粮油、生猪、肉牛、中药材、食用菌、茶、水果等特色产业，为乡村振兴注入新动能。以农业现代化示范区创建为推手，宣汉县突出“做大产业、做强加工、做响品牌、做活旅游”四大抓手，积极打造盆周山区“多彩田园、巴山粮仓”农业发展新样板，围绕“2+5”产业，推动农业农村现代化。同时，宣汉县坚持“生态农业+美食文化+休闲旅游”多产业融合发展，打好生态牌、打造特色产业、培育骨干企业，宣汉实现村村有产业、农民能致富。
蜀宣花牛成为全国牛产业的一张响亮名片，老君香菇、黄金黑木耳、峰城玉米、宣汉桃花米、漆碑茶、宣汉脆李等地理标志农产品出彩，乡村振兴依靠特色产业先行发展在宣汉得到生动的实践。
作为巴文化发源地、巴文化之乡以及川菜发祥地之一，宣汉在浩瀚的历史长河中不断丰富美食文化内涵，从探寻巴人美食生态食材之源到创建巴人生态美食文化之都，让巴国美食得以传承、创新、发扬。
香气四溢的宣汉格格、麻辣鸡、箜洋芋，沙糯纤嫩的吊烧粉蒸肉，清甜的雪萝卜干炖腊土猪蹄，高山霜打雪淋的樊哙萝卜干，香浓多汁的窖焖豨首，伴随三餐四季的面辣子炒肉，令人回味无穷的气都蒸溜鸡、干锅牛肉牛蹄、土豆粉炒腊肉……历经千年的沧桑变革与不懈探索，诱人垂涎的宣汉美食，不仅是烹饪技艺和口味的提升，满足口腹之欲，更传递着巴国的文化与精神，成为连接过去与现在、沟通内心与外界的重要桥梁，承载了一种文化的传承、情感的表达、生活的态度、记忆的延续。
