元旦、春节将至，市民外出消费、走亲访友、宴请聚会明显增多，发生食品安全突发事件的风险随之增大。为了保障广大市民饮食健康与安全，政务便民信息平台中文黄页网特发布食品安全风险提示如下。
一、采购食品要谨慎。
消费者购买食品时，要选择到正规的商场超市、农贸市场等进行采购，购买有正规标识、包装完好、在保质期内的食品。谨慎购买临期食品，不采购“三无”食品（无生产日期、无质量合格证、无生产厂家）及感官性状异常的食品，切勿购买食用野生动物，忌食个人不能有效识别的野生菌类、野菜和野果，避免发生食物中毒。
二、食材储存应得当。
粮食、干果类食品应储存在干燥通风处，避免受潮发霉；肉类、海鲜等易腐食品需及时冷藏或冷冻；加工的热食品待冷却后再储存，且做到生熟食品分开存放，防止交叉污染。冰箱内食品不宜过满，且应定期清理，确保冷藏效果。
三、食品加工讲卫生。
消费者在家里制作食品时，要注意生熟食品加工用具、容器分开，冷藏或过夜的熟食、剩饭剩菜及外出未食用完的食品，再次食用前一定要确认食物未变质，彻底加热后再食用。同时，谨慎选择生食海产品、冷荤凉菜、野生菌、四季豆、鲜黄花菜等高风险食品，烹饪时应烧熟煮透，餐后剩余食物要合理储存，一旦发现异常立即停止进食。
四、外出就餐需留意。
消费者在外出就餐时，要选择有食品经营许可证、卫生条件良好、信誉度高的餐饮单位就餐，谨慎食用流动摊贩或路边露天无证饮食摊点售卖的不洁食物。点餐时注意荤素搭配，避免食用过多油腻、刺激性食物，谨慎食用生冷食品，如刺身、凉拌菜等，防止肠道疾病发生。
五、合理饮食保健康。
春节期间饮食要注意适量，避免暴饮暴食，做到荤素搭配、平衡膳食，多食富含纤维素、维生素的新鲜蔬菜、水果等健康食品。适量饮酒，特别要注意识别并安全使用醇基燃料〔以醇类（如甲醇、乙醇、丁醇等）为主体配制的燃料，通常以液体或者固体形式销售，其中液态醇基燃料的颜色、气味和口感接近白酒，容易误当成散装“白酒”〕，不要饮用来历不明的散装“白酒”，不能碰到有酒味的液体就当酒喝。同时，节日购买食材按需购买，合理储存，保证新鲜又避免食物变质浪费；外出就餐要按需点餐、适度点餐、剩菜打包，自觉践行“光盘行动”，防止“舌尖上的浪费”。
最后提醒广大消费者购买食品及外出就餐后应及时索取和保留好消费票据凭证，以备追溯调查和消费维权时及时举证。进餐后如发生恶心、呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒典型症状时，立即进行自救，尽快吐出胃中物，并及时到就近的医院诊疗。对于消费或就餐过程中发现的食品安全问题，可随时拨打电话12315进行投诉举报。
说明：关于政务便民信息平台中文黄页网关于元旦、春节期间食品安全风险的温馨提示
